Würzige Wissenswelten

In dieser Folge wird nach „Farbige Fun Facts“ ein weiterer Sinn besprochen. Sagten wir ein Sinn? Oh nein, gleich zwei, nämlich Schmecken und Riechen. Durch verschiedenste KI-Tools unterstützt lernen wir alles Erdenkliche zur Aromenwelt.
Frage des Tages ist dieses Mal gestrichen, dafür stellt uns Gästin Lisa die Frage nach dem Effekt des Tages: der Scully-Effekt.

Shownotes

Effekt des Tages

• Wikipedia (de): Scully-Effekt
• Wikipedia (en): Dana Scully
• Wikipedia (en): Geena Davis Institute on Gender in Media
• Rolling Stone: Guitars Are Getting More Popular. So Why Do We Think They’re Dying?

Kurzthemen

• Euronews: Taylor Swift joins world’s richest on Forbes billionaire list – Who else is on the list?
• Space.com: James Webb Space Telescope joins the hunt for newborn exoplanets
• Esa: euclid
• Space.com: Euclid ‚dark universe‘ telescope gets de-iced from a million miles away
• Independent (Youtube): Plasma field envelops SpaceX rocket on re entry to Earth’s atmosphere
• Godzilla-Fanfiction: Mechazilla
• Fireship (Youtube): Linux got wrecked by backdoor attack
• Mental Outlaw (Youtube): The XZ Backdoor Almost Compromised Every Linux System
• Rob Mensching: A Microcosm of the interactions in Open Source projects

Hauptthema: Schmecken und Riechen

• Wikipedia (de): Geschmacksknospe
• Choi, Han (2015) How Flavor Works: The Science of Taste and Aroma
• Wikipedia (de): Mononatriumglutamat
• Wikipedia (en): Ann C. Noble
• NotBadCoffee: Flavor Wheel Comparison
• Castro et al. (2013) Categorical Dimensions of Human Odor Descriptor Space Revealed by Non-Negative Matrix Factorization
• Independent: From fragrant to popcorn: US scientists identify 10 categories for smells
• Bundesinstitut für Risikobewertung: Aromastoffe und Aromen
• Ökotest: Aromen und Aromastoffe: Viel Geschmack für viel Chemie?
• Nordbayern.de: Erdbeergeschmack durch Schimmelpilze und Holzspäne
• Wikipedia (de): Vanillin
• Steinhaus (2022) Vanillearomen – Herkunft, Analytik und Charakterisierung
• Wikipedia (de): Guajacol
• Hocking (1997) Vanillin: Synthetic Flavoring from Spent Sulfite Liquor
• Wikipedia (de): Furaneol
• Perfumer&Flavorist: Synthesizing Strawberry Furanone
• Österreich isst informiert: Mythen-Check: Erdbeeraroma aus Säge­spänen?
• Süddeutsche: Die größten Lebensmittellügen
• Wikipedia (en): Blind wine tasting
• Guardian: Wine-tasting: it’s junk science
• Hodgson (2012) How Expert are “Expert” Wine Judges?
• Wikipedia (de): Veblen-Effekt
• Vice: How Losing My Sense of Smell Affects My Sex Life